הלכות שגגות, פרק ז, ג-ד

ג) וכל היודע שהיום שבת, ושגג במלאכות, ולא ידע שמלאכות אלו אסורות, או שידע שהן אסורות ולא ידע שחייבין עליהן כרת, ועשה מלאכות הרבה, חייב חטאת על כל אב מלאכה ומלאכה, אפילו עשה הארבעים חסר אחת בהעלם אחת, מביא שלשים ותשע חטאות, כיון שכל מלאכה ומלאכה היא העלמה בפני עצמה, שהרי את עיקר מצוות השבת יודע הוא, אלא שאינו יודע שאלו הן מלאכות האסורות בה, ונמצא שכל מלאכה היא העלמה, וחייב על כל אחת ואחת.
ד) ואם היו לו שתי שכחות, ששכח שהיום שבת, ושגג אף במלאכות ולא ידע שמלאכות אלו אסורות, אינו חייב אלא חטאת אחת.