י) לאחר שהתבאר אופן ניתוח העולה לנתחיה, יבואר סדר הולכתה למזבח, להקטרה: בכמה מוליכין את האיברים לכבש, להעלותה על גבי המזבח, אם מן הצאן היא העולה, מוליכין אותה ששה כהנים.
יא) הראשון בראש וברגל ימין, וכך נוטלו, הראש בימינו וחוטמו של הקרבן כלפי זרועו, וקרניו בין אצבעותיו, ובית שחיטה למעלה, והפדר [-החלב] עליה [כדי לכסות את מקום השחיטה], והרגל של ימין ביד שמאלו של הכהן, ובית עורה – המקום שממנו מתחילים להפשיט את עור הרגל, והיינו בסוף הרגל, סמוך לאצבעות, לחוץ – מוחזק כלפי חוץ, והצד השני, שבו חתכו את הרגל מגוף הבהמה, כלפי הכהן, כדי שלא ייראה החתך כלפי חוץ.
