יא. אף על פי שאמרנו אם עבר ובישל חלב בקדירה של בשר שאינה בת יומא התבשיל מותר, היינו דווקא בקדירה מודחת ונקיה, אבל אם היה שומן בעין טח על פניה צריך ששים כנגד אותו השומן, ובסתם דלא ידעינן אם היה שומן טח על פניה או לאו, אמרינן סתם כלים המוצנעין הם מודחים ונקיים, חוץ מן הסכין דבסתם אמרינן סתם סכין שמנונית קרוש עליה, ורק אי ידעינן בבירור שהיא נקיה אז מותר: