לב. אין להקציף בשבת ביצה, וביום טוב מותר להקציף לצורך השימוש באותו יום, וכן הדין גם לגבי הכנת קצפת משמנת מתוקה.
לג. ביום טוב מותר להכין מיונז, בין נזיל ובין סמיך, ואפילו במערבל יד, אבל לא בעזרת מערבל חשמלי (מיקסר). וגם מותר להפריד לצורך זה את החלבון מהחלמון של הביצה, כי באופן זה אין איסור ברירה ביום טוב. אבל בשבת אסור להכין מיונז סמיך. וגם מיונז נזיל – מוטב להכינו מערב שבת, ועי' לעיל פרק ג (דיני בורר) סעיף סז.
