אֲכִילָה וּשְׁתִיָּה, יֵשׁ בָּהֶם שְׁלֹשָׁה סוּגִים: מִצְוָה, הֶתֵּר וְאִסּוּר. וּבְיַד הָאָדָם לַעֲשׂוֹת אֶת כָּל סְעֻדּוֹתָיו 'סְעוּדוֹת מִצְוָה', אִם יְקַיֵּם אֶת הַתְּנָאִים הָאֲמוּרִים לְהַלָּן. רֵאשִׁית, צָרִיךְ לְכַוֵּן בַּאֲכִילָתוֹ שֶׁיִּהְיֶה בָּרִיא וְחָזָק לַעֲבוֹדַת הָאֵל יִתְבָּרַךְ שְׁמוֹ. וְיִתְכַּוֵּן לִבְרֹר וּלְהוֹצִיא לָאוֹר אֶת כָּל נִיצוֹצוֹת הַקְּדֻשָּׁה הַדְּבוּקִים בְּכָל אֲשֶׁר יֹאכַל וַאֲשֶׁר יִשְׁתֶּה. וְצָרִיךְ לְהִתְפַּלֵּל עַל מְזוֹנוֹ קֹדֶם כָּל אֲכִילָה, וְהוּא חִיּוּב גָּדוֹל כַּמְּבֹאָר בַּזֹּהַר. וְכֵן יִּזָּהֵר בִּנְטִילַת יָדַיִם כַּהֹגֶן, כְּמוֹ שֶׁתִּקְּנוּ חֲכָמִים. וַחֲרָדָה יִלְבַּשׁ בְּבוֹאוֹ לְבָרֵךְ אֶת ה' אֲשֶׁר הִזְמִין לוֹ מְזוֹנוֹתָיו וּשְׁאָר הֲנָאוֹתָיו, וְיִזָּהֵר לְבָרֵךְ הַבְּרָכוֹת כְּתִקּוּנָן, אוֹת בְּאוֹת מִילָה בְּמִילָה, וְכָל שֶׁכֵּן בְּהַזְכָּרַת שֵׁם ה', יִזְכּוֹר שֶׁאֶת הַמֶּלֶךְ ה' צְבָאוֹת רָם וְנִשָּׂא הוּא מְבָרֵךְ. וְצָרִיךְ לְהִזָּהֵר בָּזֶה בְּכָל הַבְּרָכוֹת, וּבִפְרָט בְּבִרְכַּת הַנֶּהֱנִין, וּבְיוֹתֵר בְּבִרְכַּת הַמָּזוֹן שֶׁחִיּוּבָהּ מִן הַתּוֹרָה, וְלֹא מִפְּנֵי שֶׁהִיא אֲרוּכָה תִּהְיֶה חֲטוּפָה, אֶלָּא יְבָרְכֶנָה עֲרוּכָה כַּדָּת וְכַהֲלָכָה.
וְיִתְבּוֹנֵן הָאָדָם, שֶׁאֲפִילוּ בְּבִרְכַּת הֶדְיוֹט מַקְפִּידִים לְבָרֵךְ בְּשָׂפָה בְּרוּרָה, וְכָל שֶׁכֵּן בְּבוֹאוֹ לְבָרֵךְ לְמֶלֶךְ הַכָּבוֹד, אֲשֶׁר מֵחַסְדּוֹ הַגָּדוֹל נָתַן לָנוּ רְשׁוּת לְבָרְכוֹ וּלְהַזְכִּיר אֶת שְׁמוֹ הַנִּכְבָּד וְהַנּוֹרָא, וּלְמִצְוָה יֵחָשֵׁב לָנוּ, וְקוֹבֵעַ לָנוּ שָׂכָר וּבְרָכָה עַל הַבְּרָכָה, לָכֵן צָרִיךְ לְהִזָּהֵר לְאוֹמְרָהּ כַּהֲלָכָה. וְגָדֵר לַדָּבָר, לוֹמַר אֶת כָּל הַבְּרָכוֹת בְּקוֹל רָם, כִּי הַקּוֹל מְעוֹרֵר אֶת הַכַּוָּנָה, וְגַם כָּךְ תִּהְיֶה לוֹ תּוֹעֶלֶת שֶׁיִּזְכּוֹר לְאַחַר מִכֵּן בְּבֵרוּר אִם כְּבָר בֵּרֵךְ, וְלֹא יִכָּנֵס לְסָפֵק, וְגַם יְזַכֶּה אֲחֵרִים לַעֲנוֹת אַחֲרָיו אָמֵן.
וְאִם הוּא יָכוֹל – יִּזָּהֵר לִטְבֹּל פְּרוּסַת הַמּוֹצִיא בְּמֶלַח שָׁלֹשׁ פְּעָמִים.
