כ) עולת העוף, כיצד היתה נעשית, עולה הכהן לכבש ופנה ל'סובב' – כמין דרגש המקיף את כל המזבח באמצעו, שהכהנים מהלכים על גביו, ובא לו לקרן דרומית מזרחית [שהיא הקרובה לבית הדשן, שלשם משליך חלק מהקרבן, כמו שיבואר] והיה מולק שם בצפרנו את ראשה של העולה ממול ערפה, והיינו מאחורי הצואר, ומבדיל – חותך שני סימנים, ואם לא הבדיל, פסולה. וממצה את דם הראש ואת דם הגוף על קיר המזבח, למעלה מן החוט שבאמצע המזבח. ואם מצה דם הראש ולא מצה דם הגוף, פסולה. מצה דם הגוף ולא מצה דם הראש, כשירה.
כא) ונוטל את הראש, ומקיף – מקרב ודוחק את בית מליקתו למזבח, כדי למצות את דמו, וסופגו במלח – נותן בו מלח ומשטחו עליו, וזורקו על גבי האישים. ובא לו לגוף, והסיר את המוראה – הזפק והעור שעליה בידו עם הנוצה, וכן מוציא את בני מעים היוצאין עמה, ומשליכן לבית הדשן.
